Quelques semaines ont passé. La véraison terminée, est arrivé le temps des vendanges. A cette époque, la plante n’envoie plus de sucres dans les baies qui ont atteint leur maturité physiologique, ce qui permettrait de les semer en vue de leur reproduction, si celle-ci était envisagée....
Après avoir subi, vaille que vaille, des périodes d’intenses chaleurs, suivies tout récemment par un épisode plus frais, la vigne entame actuellement une nouvelle phase de son développement.Lorsqu’on observe les baies des raisins à contre-jour, celles-ci deviennent translucides, leur teinte passe...
C’est l’été depuis quelques jours. A la vigne, nous terminons nos « effeuilles », opération qui consiste à éliminer des feuilles en surnombre naissant à l’aisselle des feuilles principales. Le but est de favoriser l’aération et l’ensoleillement des...
Après avoir démarré en douceur avec un début de printemps relativement frais, la vigne prend sa vitesse de croisière dans son développement. L’ébourgeonnage, qui consiste en une sélection des futurs bois, appelés pampres quand ils sont en vert, est terminé depuis quelques jours. Cette opération a...
Dans le meilleur des cas, un moût de la meilleure qualité qui soit au départ ne donnera, après fermentation alcoolique, qu’un mauvais vinaigre, s’il est livré à lui-même assez longtemps. C’est que ce moût, de par sa composition standard, contient...
On observe en maints endroits des rosiers aux abords des vignes. Quel peut bien être leur rôle ? Trois solutions s’offrent à vous : la première est toute pragmatique, le rosier étant une plante hôte de deux maladies fongiques, l’oïdium et le mildiou, à la...
Dans le pays, depuis toujours, l’on dit que pour s’exprimer pleinement, un Calamin* doit avoir au moins une année de bouteille. Car il s’agit d’un vin de garde par excellence. Certains amateurs éclairés s’adonnent à des dégustations « verticales » au...
Qui s’imaginerait de prime abord que des corvidés puissent s’attaquer à la vigne ? Et pourtant… Nous avons une parcelle où ils ont réalisé un véritable festin, en sectionnant carrément d’un coup de bec des jeunes pousses en dessous de la partie comportant les...