9 septembre 2024

A la vigne, la véraison* suit son cours. Çà et là, des ajustements du volume de la récolte sont pratiqués en vue d’obtenir une récolte de la meilleure qualité possible à la vendange.

Dans le même but, d’éventuelles grappes altérées (maladies ou ravageurs) sont éliminées.

A la cave, les préparatifs de vendange vont bon train et concernent le contrôle de tout ce qui sera en contact avec les raisins et le moût, quant à son bon fonctionnement et à l’hygiène.

*Cf édition du 13 août 2023