10 mai 2024

Vous avez certainement entendu parler de cépages aux noms inhabituels, tels le Mara ou le Gallota.
Ces deux cépages sont issus de croisement entre variétés de vigne.
Le Mara, par exemple, est issu du croisement entre le Gamay (rouge) et le Reichensteiner (blanc).
Il donne un vin de couleur rouge.
Dans les deux cas, on a cherché à associer des qualités précises propres à chaque variété.
En somme, c’est la mise en commun d’un patrimoine génétique.
Pour obtenir un nouveau cépage, il y a des étapes à respecter qu’il serait trop long d’énumérer ici.

Sachez simplement que cela prend une génération (20 ans).